植物油香脆蛋卷做出來竟然這樣好吃
買了蛋卷機大半年,做了很多次,終于試出自己喜歡的配比~不會太油膩,減糖減油,好吃負擔(dān)又不會太重~給大家一個參考,希望打大家都能找到喜歡的配比。
油要用沒有味道的,如玉米油。糖粉我是自己用料理機打的,很快很方便。不推薦用白砂糖,顆粒太大不好融化混合。香草精可有可無,看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉,可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大,烤西紅柿蛋卷機哪里賣,否則你會發(fā)現(xiàn)蛋卷變蛋餅?。ú灰獑栁沂窃趺粗赖墓?/p>
面粉和牛奶用量可以自行調(diào)整,覺得面糊稠了就加牛奶,稀了就加面粉,直到找到佳狀態(tài)。
面糊攪拌好后要靜置兩小時,這樣材料充分混合了,狀態(tài)會比較好!
后,珍惜做蛋卷給你吃的人,肯定真愛!?。∽4蠹乙淮纬晒?!
用料
玉米油80g,糖粉60g,鹽一小撮(1g左右),香草精幾滴,牛奶130g,雞蛋4只(土雞蛋,180g左右),普通面粉110g,玉米淀粉20g
植物油香脆蛋卷的做法
1,玉米油,糖粉,鹽,香草精混合均勻,攪拌至融合。
2,加入雞蛋,攪勻。
3,加入牛奶,攪勻。
4,烤西紅柿蛋卷機圖片,篩入面粉,攪勻至無面粉顆粒,面糊順滑。
5,靜置兩小時后,再把面糊攪勻,會發(fā)現(xiàn)面糊更順滑了。
6,預(yù)熱蛋卷機,兩面都要預(yù)熱?。〗又褪且婧?,夾緊蛋卷機,翻面,查看~慢工出細活,急性子就不要搞了,哈哈~小火小火小火,小火出來才香,火大了,蛋卷機會受熱不均勻,容易糊!卷的時候,左手戴手套,右手拿筷子,直接在蛋卷機上卷,速度要快,很燙啊~然后放涼網(wǎng)晾涼,涼了之后趕緊密封保存…但是,我每次做就會邊做邊吃,邊吃邊做…
補充說明:
1.蛋卷要烤到時候,否則涼了也會不脆,多試就能掌握時間了。
2.烤蛋卷的時候是一定不能一心二用的,否則,就等著滿屋飄…糊吧~
3.想省事兒的也可以不卷,沈陽烤西紅柿蛋卷機,一樣吃。
4.面糊狀態(tài)一定要好,只有多做,總會找到喜歡的面糊和蛋卷狀態(tài)!
介紹一下黑芝麻香酥蛋卷的做法
食材:雞蛋2個,面粉50克,白砂糖45克,黃油50克,黑芝麻10克。
做法詳解:
1、準(zhǔn)備一個干凈容器,將雞蛋打入,加白砂糖,用打蛋器攪拌均勻即可。
2、黃油常溫融化后,放在容器里,也攪拌均勻。
3、加面粉和黑芝麻,調(diào)成稠稠的面糊。
4、平底鍋稍微加熱就關(guān)火,再舀一大勺面糊放在鍋中間。
5、手持鍋子轉(zhuǎn)動一圈,使面糊在平底鍋種鋪開。
6、開小火加熱,直到蛋卷邊緣有些焦黃即可翻面,等到另一面也變焦黃就關(guān)火。
7、將面餅趁熱放在案板上,用一根筷子放在面餅里側(cè),迅速卷起來。固定一會兒。等蛋卷放涼后即定型變脆。
再來看一看非常受歡迎的雙色蛋卷
主料:雞蛋、紅蘿卜、肉餡
輔料:鹽、姜、胡椒、生粉、橄欖油
1. 在肉餡中加入鹽,胡椒,生粉,生抽和姜末, 順著一個方向攪拌上勁;
2. 再加入搽好的紅蘿卜末, 沿著同一方向攪拌均勻;
3. 在雞蛋中加入適量生粉,鹽, 攪拌均勻備用;
4. 將鍋燒熱, 加入適量的油, 將蛋液倒入后, 轉(zhuǎn)動鍋;
5. 待蛋液完全凝固后,將蛋皮拿出放在案板上攤涼;
6. 將準(zhǔn)備好的紅蘿卜肉餡平鋪在蛋皮上;
7. 將蛋皮卷起, 再在外面包上一層保鮮膜;
8. 用牙簽扎上幾個小孔;
9. 燒鍋水, 水開后將蛋卷放入;
10. 蒸上十分鐘拿出來放涼;
11. 將蛋卷切成片, 擺成喜歡的造型即可。
您好,歡迎蒞臨香來爾,歡迎咨詢...
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